プチマレンギでできる乾燥食品レシピ（詳細）
牛モモ肉のビーフジャーキー
手作りの調味料に漬け込んだ味わい深いビーフジャーキーはいかがですか？
- 牛モモ肉
- 1kg
- 醤油
- 大さじ6杯
- 水あめ
- 大さじ3杯
- ごま油
- 大さじ2杯
- おろしにんにく
- 大さじ1杯
- おろし玉ねぎ
- 大さじ1杯
- 1
牛モモ肉は1cmの厚さでスライスした後、血抜きしてください。
- 2
準備した調味料に漬け込み、1時間ほど寝かせます。
- 3
プチマレンギで60℃、3時間乾燥させます。
- 4
牛モモ肉のビーフジャーキーの出来上がりです。
- コツ・ポイント
調味料が下のトレーや本体等にたれることがありますので、透明トレーをつかいましょう。
また、モモ肉の中でも「イチボ」と呼ばれる希少部位の肉を使えば、さらにその味わいも格別なものになりますよ。
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